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2020.09.11食材を使い切る「食べキリレシピ」を大募集!!~京都市食べキリレシピコンテストを開催~

京都市では,料理の食べ残しや食品の消費期限・賞味期限切れ等により発生する食品ロスの削減に取り組んでいますが,調理の際に,食べられる部分まで過剰に切除してしまったり,捨ててしまったりすることも,食品ロス発生の原因の一つです。野菜・果物の皮,芯,種や魚のアラなども,一手間加えれば,美味しい料理に生まれ変わるかもしれません。
そこで,10月の「食品ロス削減月間」に合わせて,子育て情報誌「クルールきょうと」との共同企画として,普段捨てられてしまいがちな食材を活用したレシピを募集する「京都市食べキリレシピコンテスト」を開催しますので,お知らせします。

 

1 募集テーマ

野菜・果物の皮,芯,種,魚のアラ(骨,皮,頭など)のいずれかを使ったレシピ

 

2 募集期間

令和2年9月15日(火)から同年11月13日(金)まで

 

3 応募資格

応募規約に同意いただける国内在住の方(プロ,アマチュアを問わない。)

 

4 応募方法

○ ホームページからの応募
「クルールきょうと」ホームページの応募フォームに,必要事項及び完成した料理の写真2点,レシピの紹介(レシピ名/材料・分量/アピールポイント等)を記入して応募してください。
<ホームページアドレス> http://www.kosodate-kyoto.jp/tabekiri/
○ 郵送での応募
紙に必要事項を記入の上,完成した料理の写真2点とレシピの紹介を添えて,下記「7応募先(食べキリレシピコンテスト事務局)」まで郵送してください(当日消印有効)。
【必要事項】
氏名,住所,電話番号,メールアドレス,年齢(グループで応募いただく場合は,グループ名,人数,代表者の連絡先)
※ 複数レシピも応募できますが,入選は1応募者1点に限ります。

 

5 選考方法

料理研究家も交えた審査委員が,応募レシピの中から上位5点を選出します。
上位5点はレシピに基づく調理を行い,それを踏まえて審査委員が最優秀作品を決定します。
選考結果は,ホームページ「京都市食品ロスゼロプロジェクト」及び「クルールきょうと」誌面,ホームページで公表します。

 

6 賞品

大 賞(1点):クオカード1万円分+京野菜詰め合わせ
特別賞(4点):クオカード5千円分

 

7 応募先(食べキリレシピコンテスト事務局)

住 所:〒604-8187
京都市中京区鳥丸御池東入る 第一生命ビル7階 (株)日商社内
電 話:075-211-3505
FAX 075-241-4544

 

8 問合せ先

京都市環境政策局循環型社会推進部ごみ減量推進課減量企画担当
電 話:075-213-4930
FAX:075-213-0453
e-mail:gomigenryo@city.kyoto.lg.jp

 

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