京都市食べ残しゼロ推進店舗

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右京区/中華点心厨房 桃花

店舗情報

住所
〒 616-8185
京都市右京区太秦開日町2−1 コーポエル 1F
電話番号
075-406-1992
営業時間
月、火、木~日、祝日、
祝前日: 11:00~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
17:00~21:30 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)
定休日
水曜日 第2火曜日
コメント
本場台湾の味を継承する「小籠包」は注文を受けてから手包みする本格派。あっさりした味付けで助成が食べきれるサイズ提供します。
食べ残しの基本は,まずおいしいこと!それとドカ盛メニューはしないこと!
取組項目
  • 食材を使いきる工夫
  • 食べ残しを出さない工夫
  • 食べ残しの持ち帰りができる工夫
  • ごみ排出時の水キリ等の工夫
  • 使い捨て商品の使用を抑える工夫
  • 上記以外の食べ残しを減らすための工夫

取組項目について

食材を使いきる工夫
食品の無駄が出ないよう仕入れている
魚のあらや骨,野菜の皮などを利用したメニューの提供
余った食材をスタッフのまかない料理に利用している
その他
食べ残しを出さない工夫
小盛りメニュー,SMLサイズ,ハーフサイズメニューの設定
写真を掲載するなど,内容(量・カロリー・辛さ等)がわかるメニューの作成
アレルギーや好き嫌いに対応するため材料をメニューに詳しく記載または注文時に食べられない物等を確認している
コース料理でも量を選べるようにしている
注文時に分量のリクエストを聞く,または量について説明している
その他
宴会,冠婚葬祭で食事等における工夫
宴会幹事等への食べ残さないルールやマナーの呼び掛けを行う
予約時にお客様の年齢層,男女比,好み等を確認し,適量の料理提供を行う
その他
食べ残しの持ち帰りができる工夫
持ち帰り用容器(ドギーバッグ),または,客が持参した容器を使用している
持ち帰り可能の店内案内をしている
要望があった場合に,消費期限等を説明した上で持ち帰り可能としている
その他
ごみ排出時の水キリ等の工夫
水キリ専用ザルを取り付け使用している
生ごみをコンポストに入れている
その他
使い捨て商品の使用を抑える工夫
マイ箸・マイボトル持参を推奨している
間伐材使用の割り箸への移行や繰り返し洗って使える箸を用いるようにしている
紙製やプラスチック製の使い捨て容器等を使わない工夫をしている
その他
食べ残しゼロに向けた啓発活動
ポスター等を掲示している
その他
上記以外の食べ残しを減らすための工夫
それ以外の食べ残しを減らすための工夫
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