未利用原料のアップサイクル

近年、フードロスへの関心は高まり、食品を無駄にしない仕組みが求められています。フードロスの解決は、作りすぎないだけではなく、余剰が発生しても別の形で活用することで実現できるのです。これまで利用されない食品の多くは廃棄されてきました。特に商品になる前の食品原料は外から見えず、救う手段がほとんどありませんでした。そして余っていることの情報が共有されることもありませんでした。
そこで、シェアシマは未利用原料を新しい資源として活用するサービスを始めました。
使用される予定のない原料を再メニュー化し、事業系食ロスの削減を目指しております。

未利用原料の再商品化

日本には、商習慣や制度などによって使用されなかった食品原料や、製造の過程で生じる切れ端などが多く存在します。
地域に眠るそれらの原料や端材を発掘し、新たな食資源として活用する方法を模索。
オリジナル商品として生まれ変わらせていきます、その未利用原料を再メニュー化させて頂きます。
食品をつくる過程で生じる、様々な未利用素材を新しい食資源として活かすことが、地域をより豊かにすることにつながります。
食品の作り方を少しずつ変えることで、次の世代により良い社会を継承しませんか？
そんな未利用原料をお持ちでしたら、ぜひご連絡くださいませ。

未利用原料を活用した地方創生

私たちICS-netは地元の長野市で、食品を捨てない社会の仕組みづくりを始めています。
NAGANOスマートシティコミッション(NASC)と連携し、循環型社会を目指す実証実験を開始しました。この「アップサイクル特集」は、未利用の食品原料を売買し、必要とする人につなぐプラットフォームです。
各地域の中で有効的に未利用原料を回していくのが最大限の食品原料ロスの削減方法だと考え、地産地消のサイクルモデルに参加しませんか？
あなたの会社に眠る食品原料が、持続可能な未来への一歩になります。
その未利用食品、京都をはじめ関西のために、日本のために、未来のために、シェアしませんか？